【いきなりステーキ】の店舗数の推移を２０１６年の４月から月別で表示。

【いきなりステーキ】は一時は飛ぶ鳥を落とす勢いで出店攻勢をかけていましたが、２０１９年１２月末の４９３店舗の出店を最高に、そこからは一転して閉店ラッシュに転じます。（写真は拡大表示出来ます）

（出典元：いきなりステーキ）
それではまず、【いきなりステーキ】の店舗数の推移を２０１６年の４月から月別で見ていきたいと思います。

２０１６年
４月：８７店舗５月：９１店舗６月：９６店舗７月：９９店舗８月：１００店舗９月：１００店舗　１０月：１０３店舗　１１月：１０９店　１２月：１１６店舗

２０１７年
１月：１１５店舗　２月：１１５店舗３月：１１９店舗４月：1２２店舗５月：１２５店舗６月：１２９店舗７月：１３７店舗８月：１４５店舗９月：１５４店舗　１０月：１６４店舗　１１月：１７３店舗　１２月：１８６店舗

２０１８年
１月：１９６店舗２月：２１３店舗３月：２３４店舗４月：２４９店舗５月：２６３店舗６月：２７９店舗７月：２９３店舗８月：３１０店舗９月：３２６店舗　１０月：３４１店舗　１１月：３６３店舗　１２月：３８６店舗

２０１９年
１月：４０１店舗２月：４１７店舗３月：４３３店舗４月：４５１店舗５月：４５９店舗６月：４６７店舗７月：４７５店舗８月：４７８店舗９月：４８１店舗　１０月：４８７店舗　１１月：４８９店舗　１２月：４９０店舗

２０２０年
１月：４５７店舗２月：４５３店舗３月：４３８店舗４月：４２５店舗５月：４１３店舗６月：３９２店舗　７月：３７２店舗８月：３６１店舗９月：３５３店舗１０月：３４４店舗　１１月：３１６店舗　１２月：２８７店舗

２０２１年
１月：２７８店舗２月：２７３店舗３月：２５７店舗４月：２５３店舗５月：２４６店舗６月：２４０店７月：２３８店舗８月：２３７店舗９月：２３５店舗１０月：２３５店舗　１１月：２３０店舗　１２月：２２６店舗

２０２２年
１月：２２３店舗２月：２２１店舗３月：２１９店舗　４月：２１９店舗５月：２１５店舗　６月：２１５店舗　７月：２１５店舗８月：２１０店舗　９月：２０７店舗１０月：２０７店舗　１１月：２０７店舗１２月：２０６店舗

２０２３年
1月：２０４店舗　２月：２０４店舗　３月：２０３店舗　4月：１９８店舗　５月：１９５店舗　６月：１９５店舗　７月：１９３店舗　８月：１８９店舗　９月：１８９店舗　１０月：１８８店舗

となってます。２０２３年１1月２6日に10月の店舗数追加。10月のいきなりステーキの店舗数は１店舗閉店です。因みに『いきなり！ステーキ全店売上（前年同月比）』は98.5％となっています。
※２０２２年８月１２日に、一瀬邦夫社長が業績不振の責任とって辞任したと発表しましたが、後継者が息子さんであったことから今のところ成果は出ていません。

2023年度中に２００店舗割れの可能性もあり得ると思っていましたが、４月にあっさりと２００店舗割れとなり、その後は前月の店舗数から増えること無くいきなりステーキの店舗数は減り続けています。

更には原材料高騰もあり厳しい状態は続きそうですね。
今のいきなりステーキではフランチャイズ契約しようとする人は居ないでしょう。

現在の【いきなりステーキ】の店舗数は２０１９年１２月末に４９３店舗から半分以下になっています。

２０２０年の１月からは【いきなりステーキ】の店舗数の推移をみても前の月よりも、店舗が増えた月はありません。

実は、２０１８年の４月に、「いきなり！ステーキ全店売上（前年同月比）」が３月に249.9パーセントだったのに対し４月は217.4パーセントと下落に転じてます。

そのときの【いきなりステーキ】の店舗数は２４９店舗。

その後も出店は加速させて行きましたが、「いきなり！ステーキ全店売上（前年同月比）」は減り続け、ついに２０１９年５月には95.4パーセントとマイナスに転じました。

そのときの【いきなりステーキ】の店舗数は４８７店舗下落に転じるときから約２倍、当たり前ながら【いきなりステーキ】は２０１９年１２月期第3四半期には赤字を計上することになるわけです。

いかに無謀な出店だったか分かりますね。

２０１８年の４月以降での「いきなり！ステーキ全店売上（前年同月比）」推移を見ていれば、どこかで出店計画の見直しをしていたなら、今のような事態にはなっていなかったと思います。

そして度重なる値上げで、当初のお手頃価格は無くなったこと。

人気のサービスだった「肉マイレージ」の改悪などによる【いきなりステーキ】固定客離れも良くなかったですね。

では【いきなりステーキ】はこのまま衰退していくのかと言えばそうとも限りません。

客単価で言えば「前年同月比」と比べて回復傾向にあります。
もっとも前年はコロナの影響もあるので一概には言えないですが。

ライバルの「やっぱりステーキ」が出店増えてるのも気になります。

そして原材料高騰による値上げも視野に入れておかないといけないかもしれません。

やっぱり【いきなりステーキ】復活は無いのかと言えば、そこは企業努力次第でしょう。

良くも悪くも【いきなりステーキ】の知名度は抜群です。新しいサービスも力を入れてます。（写真は拡大表示出来ます）

（出典元：いきなりステーキ）
これからは無理な出店は控え、地に足をつけたサービスをすれば「ステーキ業界」は人気があるので【いきなりステーキ】復活の可能性は大いにあると思います。