【ベーカリー & レストラン 沢村】が人気の理由は?各店舗による違い。

【ベーカリー & レストラン 沢村】は名前の通り、『ベーカリー』沢村のパンを販売している店と『ベーカリー』をレストランで食べることの出来るお店になります。

(出典元:沢村パン

【ベーカリー & レストラン 沢村】は2009年7月に『ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス』をオープンさせたのが始まりです。


当時から美味しいパンとして人気店となっていましたが、2016年4月に『ベーカリー & レストラン 沢村 新宿』そして翌月の5月に『ベーカリー&レストラン 沢村 広尾プラザ』をオープンさせ、東京で「沢村のパン」が食べられると行列が出来るほどの有名店になりました。

『ベーカリー店』で販売されている【ベーカリー & レストラン 沢村】のメニューは豊富です。

現在、ホームページ内で掲載されている【ベーカリー & レストラン 沢村】のメニュー

バゲット
・パン・ドロデブ
・軽井沢カンパーニュ
・ブリオッシュナンテール
・パン・ノ・ノア
・パン・コンプレ
・パン・ド・ミ・セレアル
・パン・オ・ヴァン信州
・パン・オ・エスプレッソ
・長野県産地粉のパン・ド・ミ
・クロワッサン
・ショコラ大納言
・クリームパン
・クリームチーズノア
・シナモンロール

となっています。
【ベーカリー & レストラン 沢村】のメニューはどれも人気のようですね。(写真は拡大表示できます)

(出典元:沢村パン
しかも『ベーカリー店』ではイートイン可能なようです。

現在【ベーカリー & レストラン 沢村】は8店舗ありますが、各店舗で営業時間が異なるので注意が必要です。
しかも【ベーカリー & レストラン 沢村】ではモーニングがある店舗とない店舗もあります。


人気の【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】での営業時間は
【ベーカリー】販売が7:00:~21:00(イートイン可能)
【レストラン】が3つの時間帯
・モーニング=7:00~10:00(ラストオーダー9:30)
・ランチ=11:00~17:00
・ディナー=1700~23:00(ラストオーダー21:00)※後に記載するように注意事項があります。
と分かれていて、それぞれの時間帯で提供するメニューが変わるようです。

ただ、何故か【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】ではモーニングメニューが掲載されていません。
どうやらコロナの影響で一時期「ベーコンエッグプレート」の1種類のみと言う時期もあったようです。
【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】のモーニングメニューは4種あったようですが、現在は以下の3種類が確認されています。

・沢村モーニングプレート
・ベーコンエッグプレート
・フレンチトーストプレート

以前にあった「アボカドエッグサラダプレート」が復活しているのかは分かりません。

【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】のランチメニューも充実しているので、今回は「メインメニュー」のみ紹介します。
価格は2022年7月13日時点です。すべて税込になります。

・せせらぎ豚 ビステッキーノ <サラダ・パン付>:1,958円
・メンチカツ バルサミコソース <サラダ・パン付>:1,980円
・松坂ポーク スペアリブのコンフィ  <サラダ・パン付>:2,420円
・鶏もも肉のロースト ココナッツカレー <サラダ・パン付>:1,738円
・魚のグリル スープペシュール <サラダ・パン付>:1,848円
・アッシュパルマンティエ <サラダ・パン付>:1,628円
・カニ 青菜のカネロニ <サラダ・パン付>:1,738円

他にもハンバーガーやスープランチ・ベーカーズピッツア・ドリンク(ビール有り)など充実しています。

【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】はディナーメニューも豊富で充実しています。
こちらもメインメニューだけ掲載します。

・千倉漁港より、新鮮な魚介の浜焼き仕立て:3,520円
・鴨とフォアグラのパイ包み:2,860円
・松阪ポークのバルサミコ煮込み:2,860円
・牛ホホ肉の赤ワイン煮:2,475円
・豚肩ロースの黒ビール煮込み:1,980円
・牛タンのステーキ ヴェルデソース:2,640
・ホロホロ鳥 胸肉ローストとモモ肉のフリカッセ:3,740円
・熊本県産 えこめ牛サーロインのステーキ:4,180円

同じく価格は税込です。
他にも前菜・サラダ・スープ・温タパス・アヒージョ・シャルキュトリー・チーズ・ベーカーズ ピッツァ・デザート・とメニューは豊富にあります。

更に「ドリンク」としてオリジナル カクテル・ビール・ウィスキー・ソフトドリンク・コーヒー&紅茶・スパークリングワイン・スパークリング & シャンパン・シャルドネ(白ワイン)・ソーヴィニヨン ブラン(白ワイン)・日本ワイン(白ワイン)・その他(白ワイン)・ピノ ノワール(赤ワイン)・カベルネソーヴィニヨン&メルロー(赤ワイン)・シラー(赤ワイン)・日本ワイン(赤ワイン)・その他(赤ワイン)


【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】のディナーメニューの内容は、もうベーカリー店と言うより一流の料理店と言った感じですね。特にワインが充実しています。

あと注意したいのは、ディナータイムは正確には17:00~21:00(ラストオーダー20:00)と言うことです。
22:00以降の入店の際には、会計の際に5%の深夜料金がかかることそして下記のように
*ディナータイム以降(17:00~)、お一人様につき 440円(税込)をサービス料としていただいております(サービスパン付き)。

となります。

【ベーカリー & レストラン 沢村】のディナーメニューが充実してるのは、今のところ【ベーカリー & レストラン 沢村 新宿】【欧風小皿料理沢村 丸の内】だけのようですね。

【ベーカリー & レストラン 沢村】のパンが人気の理由は言うまでもなく「美味しい」からですね。

沢村パンのこだわりは

お客様に美味しいパンを届けたい。
私たちはその気持ちをまず第一に、素材を厳選、製造工程で工夫を加え「沢村にしかないパン」をつくっています。

20種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出します。

4種ある自家製酵母を用いることで味や香りに深みを持たせ、ミネラル分の高いカンホアの塩や栄養価の高い奄美諸島産サトウキビ原料100%の砂糖など、厳選した材料を使用しています。
(引用元:沢村パン

とあるようにかなり手間をかけて作られているようです。

【ベーカリー & レストラン 沢村】の人気は口コミの評判の高さからも分かります。
一例として

平日のランチに訪問。12時半過ぎの時点で3組の待ち。私は4番目で20分程度の待ち時間でした。混雑時は90分制です、とあらかじめお知らせがありました。
人気のハンバーガープレートは13時近くには完売でした。
私はお魚のグリルを注文、この日は太刀魚とムール貝の組み合わせでした。
塩味が強めなので、ワインと一緒にいただいたらより美味しかったかも。

有名なベーカリーレストランなので、セットで付くパンがとにかく美味しい。
色々な種類のパンをおかわりできるのが嬉しいですよね。

レストランの横でパンの販売もしているので、気に入ったパンをすぐに買えるのもありがたい限り。パン好きには楽しいお店です。
いつか軽井沢の本店にも行ってみたい!
(引用元:食べログ

これは2022年と最新の情報で平日昼間でも混雑しているのが分かります。
口コミを見ても【ベーカリー & レストラン 沢村】は人気店であるのは間違いないようです。

【ベーカリー & レストラン 沢村】の店舗は未出店の大阪など、今後も増えていくことでしょう。

コメント

タイトルとURLをコピーしました